●アジの捌き方
●なめろう
なぜか情熱大陸で披露されているなめろうの作り方。これ、本当に美味しいのでお勧めです。アジはどんだけ数釣ろうが、なめろうとして食べられるので数釣りしても大丈夫。
●炙り締めアジ
こいつもド級にうまい。アジのポテンシャルを十二分に引き出してくれる料理です。
●南蛮漬け
歳をとると酸っぱいものが食いたくなるんです。大量に釣った小アジなんかは南蛮漬けで処理するのが良。
●塩焼き
アジはそもそもがうまいので塩いれて焼いてもやっぱりうまい。
●アジフライ
アジといえばアジフライ。ふわふわに仕上げれるようになるまでかなり修行を積みました。
